Base legale
Legge cantonale sugli esercizi alberghieri e sulla ristorazione (Lear) e relativo regolamento (RLear) in vigore dal 1° aprile 2011

Autorità competenti in materia

• Ufficio del commercio e dei passaporti:
  applica la Lear e la legge federale sull’alcol e sorveglia l’attività del gerente.
• Divisione della formazione professionale:
  rilascia il diploma cantonale di esercente.
• Laboratorio cantonale:
  verifica i requisiti strutturali degli esercizi nel rispetto delle normative sulle derrate alimentari.
• Municipi:
  hanno compiti di controllo che esercitano attraverso l’Ufficio tecnico e la Polizia comunale.

In particolare, i Municipi

• verificano la conformità dell’impianto con le prescrizioni edilizie della struttura
  (attestazione d’idoneità del locale – licenza edilizia)
• rilasciano permessi speciali per eventi straordinari;
• in applicazione della Legge organica comunale (LOC)
  procedono a contravvenzioni per le seguenti infrazioni:
  violazioni degli orari di apertura e chiusura (ore 05:00-01:00); trasgressione delle condizioni dei permessi speciali; aumento abusivo del numero di posti disponibili autorizzati.